Bettina Snowdon, Martin Lagoda: Ketchup, Senf und Mayo.

Kathryn Bruton: Super Suppen. Das neue Powerfood.

Leckere Basics

Mal ehrlich: Wer mag kein Ketchup und gar keine Suppen? Ich für meinen Teil brauche beides. Vor allem die aktuellen Temperaturen treiben mich eher zum Suppentopf denn zur Pfanne und wenn ich schon Gebratenes mache, dann brauche ich viele Saucen dazu. Kein Wunder, dass sowohl Bettina Snowdons und Martin Lagodas Ketchup, Senf und Mayo als auch Kathryn Brutons Super Suppen. Das neue Powerfood mich sofort in Bann gezogen haben.

Dabei finde ich an Snowdons und Lagodas Buch so faszinierend, dass sie nicht nur Rezepte liefern, sondern auch den Ursprung der jeweiligen Sauce erklären. Wobei die Rezepte natürlich die Hauptsache sind. Ist erst einmal klar, was Ketchup, Senf und Mayo sind, wird wild gekocht und experimentiert. Dabei muss nicht immer Tomate im Ketchup sein und süßer Senf passt nicht nur zu Weißwürsten.

Klassiker konkurrieren mit Newcomern

Wer wie ich eine Obstwiese hat, interessiert sich automatisch für Ketchupvarianten mit Obst, die erstaunlich geschmacksintensiv sind und of perfekt zu Gegrilltem passen. »Brombeerketchup«, »Kirschketchup« und »Rhabarberketchup« sind Vertreter dieser Gattung. Beim Senf mag ich alle Varianten mit Körnern oder in Kombination von Früchten mit Senfmehl. Zum Käse eine Offenbarung!

Entsprechend verlockend klingen Rezepte wie »Holunderblütensenf«, »Himbeersenf« oder der klassisch orientalische »Feigensenf«. Auch für Liebhaber der Mayonnaise finden sich zahlreiche Rezepte, mitunter die beliebte Aioli. Toll, dass die Autoren in diesem Kapitel auch an Menschen gedacht haben, die sich vegan ernähren möchten. Endlich gibt es Mayonnaise ohne Ei! Nach jedem Kapitel bieten die Autoren eine Pannenhilfe. So kann, auch im Ernstfall, eigentlich gar nichts schiefgehen.

Heiße Lieblingssuppen für kalte Tage

Kathryn Brutons Suppen zeichnen sich vor allem durch die ausgefeilten Würzmischungen aus, die jede Suppe zu etwas Besonderem machen. Gleichzeitig wird für Menschen wie mich dieses Kochbuch etwas kompliziert, weil ich als Landei nicht eben mal so an Zutaten wie »Kurkumazitronengraspaste« oder »Dashibrühe« komme. Wer aber im städtischen Umfeld wohnt, wird sich jede Menge leckere Würzmischungen in Asiashops oder in orientalischen Läden besorgen können.

Dann machen diese Suppen kombiniert mit ausgefallenen Toppings wirklich Spaß. Es gibt in diesem Buch nichts,was es nicht gibt, vor allem gibt es viel Umami. Brutons Suppentöpfe sind mit allem Möglichen gefüllt. Fisch, Fleisch, Tofu, viel Gemüse und als Toppings Gemüsechips, Brotcroutons oder Körner. Kein Rezept gleicht dem anderen, es wird viel Wert aufs Detail gelegt. Ich weiß nicht genau, wie alltagstauglich diese Suppen sein können, wer gern sowieso orientalisch oder asiatisch kocht, wird hier eine willkommene Ergänzung zum Speiseplan finden. Sogar süße Suppen und Smoothies sind enthalten und nebenbei versprechen alle wohltuende Nebeneffekte für Körper und Geist bei kleinem Kalorienaufwand.

Titelangaben:

Bettina Snowdon, Martin Lagoda: Ketchup, Senf und Mayo.

Köln: Edition Fackelträger, 2017. 112 Seiten. 15€.

Kathryn Bruton: Super Suppen. Das neue Powerfood.

Köln: Edition Fackelträger, 2017. 160 Seiten. 7,99€.

M. Nöldeke, K. Bovensiepen, S. Groll: Hygge. Wohlfühlkleidung stricken. Pullis, Cardigans und mehr im Oversize-Look.

Hegenbart, Julia-Maria: Mosaiktücher stricken.

Müller, Wenke: Hygge. Accessoires stricken. Tücher, Mützen, Handschuhe und mehr.

 

Nadelwetter

Es gibt wenig, was man bei mir mit Strickbüchern falsch machen könnte. Man gebe mir ein Strickbuch und ich versinke im glückhaften Staunen. In diesem Fall gab man mir drei Strickbücher, entsprechend langanhaltend ist die Freude. Sagen wir es doch laut: Im Winter ist Stricken noch viel schöner als im Sommer. Wer dabei dem neuen skandinavischen Trend folgt, wird dabei auf Hygge. Wohlfühlkleidung stricken. Pullis, Cardigans und mehr im Oversize-Look von Nöldeke, Bovensiepen und Groll genauso stoßen wie auf Hegenbarts Mosaiktücher stricken oder Müllers Hygge. Accessoires stricken. Tücher, Mützen, Handschuhe und mehr.

Besonders Wenke Müllers Accessoiresentwürfe eignen sich für ungeduldige Strickerinnen. Schicke Tücher, Mützen und Schals in allen Farben und Formen, gerne auch mit etwas größeren Nadeln, halten Kopf und Hände warm und gehen rasch von der Hand. Wie bei allen Strickbüchern nerven mich grundsätzlich die Strickschulkapitel, wobei ich immer auch verstehe, dass auch NeueinsteigerInnen in der Lage sein müssen, den Anleitungen zu folgen.

Schön bei Wind und Wetter

Ich würde sagen, bis auf ein wenig Zopfmuster und Sockenmuster ist Müllers Strickbuch für alle Schwierigkeitsstufen perfekt geeignet, die hübschen Projekte sind meist zu schön, um verschenkt zu werden. Bei zweifarbigen Designs wird Wert auf klare Strukturen gelegt, so dass alle Modelle letztendlich aus einem Guss sind. Auch die drei Autorinnen von Hygge. Wohlfühlkleidung stricken. Pullis, Cardigans und mehr im Oversize-Look achten bei ihren Entwürfen auf klares Design und Alltagstauglichkeit.

Klar ist dennoch, dass Jacken und Pullover im Schnitt aufwändiger zu stricken sind als Mützen und Handschuhe. Dabei hat jedes Modell Potential zum Lieblingsstück, ich liebäugle vor allem mit dem kuscheligen Kapuzen Poncho im Zopfmuster. Große Nadeln, hochwertiges Garn und einfache Muster werden zu traumhaften Kuschelmodellen verstrickt. Wer es herausfordernd mag, wählt die Zopfmustermodelle, doch auch die Stücke in Patent oder kraus rechts sehen toll aus.

Raffinierte Strukturen

Am exquisitesten ist Hegenbarts Buch zu Mosaiktüchern. Die mehrfarbigen Modelle werden mit mittleren Nadeln angefertigt und erfordern Zählgeschick und Geduld. Belohnt wird man mit antiken Mäandermustern, klaren geometrischen Strukturen und auffälligen Farbkombinationen. Man sieht sofort, wieviel Arbeit jedes dieser Tücher war. Ganz klar werden hier kostbare Schätze verstrickt, die man nur allerliebsten Menschen schenkt oder am besten gleich selbst behält.

Für jede Art von Strickerin sind in allen drei Büchern Modelle vorhanden, ich selbst werde mir ein paar Wohlfühlpullis zulegen und definitiv Mosaiktücher, weil sie so schön herausfordernd sind. Schließlich ist es mir nicht wichtig, wie schnell ein Stück fertig wird, sondern wie toll es nachher aussieht. Die kreativen Autorinnen der Edition Michael Fischer haben definitiv meinen Nerv getroffen und sorgen für jede Menge nachhaltige Freude.

Titelangaben:

M. Nöldeke, K. Bovensiepen, S. Groll: Hygge. Wohlfühlkleidung stricken. Pullis, Cardigans und mehr im Oversize-Look.

Igling: Edition Michael Fischer, 2018. 112 Seiten. 16,99 €.

Hegenbart, Julia-Maria: Mosaiktücher stricken.

Igling: Edition Michael Fischer, 2018. 128 Seiten. 15,99 €.

Müller, Wenke: Hygge. Accessoires stricken. Tücher, Mützen, Handschuhe und mehr.

Igling: Edition Michael Fischer, 2018. 112 Seiten. 16,99 €.